Кулинарное искусство - это искусство компромисса.

+7 (812)844480

Свежие рецепты

Салат "Авокадо, фета и красный лук"

Можно приготовить за 10 минут

В одной порции 27 г жира, 295 ккал.

Для 6 порций:

Два авокадо режем на 2 части, очищаем от косточек. Разрезакем на дольки. Далее необходимо обвалять в лимонном соке. Добавить одну красную луковицу, нарезанную кружочками. Добавить помидоры черри (225г) и сыр фета (200 г). Салат заправить оливковым маслом (шесть ст. ложек), добавить цедру и сок одного лимона и чайную ложку горчицы. Приправить солью и черным перцем.

https://zen.yandex.ru/media/id/5af71b8cbce67ee9fb08157e/salat-avokado-feta-i-krasnyi-luk-60110e3ea0b62a00db517ec6

Благородный ананас

Салат из ананасов

Приготовление 20 минут.

Консервированные ананасы - 1 банка.

Тертый твердый сыр - 300 гр.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Майонез

Процесс приготовления:

Ананасы нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной терке. Добавить мелко нарезанный чесок. Салат перемешать, добавить майонез так, чтобы салат получился сочным.

В дополнение можно таким салатом заправить тарталетки из слоеного теста.

Приятного аппетита!

Вкусный десерт

Десерт с капучино за 10 минут

1 порция: 52 г жира, 682 ккал.

Для 6 порций необходимо:

Кекс (покупной) - 300 г;
Кофе (черный горячий крепкий) - 300 мл;
Бренди - 3 ст. л.;
Коричневый сахар - 1 ст.л.;
Шоколад (тертый) - 100 г;
Миндаль( порезанный поджаренный - 50 г);
Сливки (жирные) - 425мл.

Готовим с любовью

Десерт можно приготовить как в одной вазе, так и можно использовать порционные чашки для капучино.

Итак, разрезаем кекс на кусочки, половину раскладываем на дне чашек. Кофе, сахар и бренди смешиваем, взбрызгиваем кусочки кекса, чтобы они стали сочными. Сверху посыпаем третьей частью шоколада и 0,5 миндаля. Повторяем слои.

Взбиваем сливки, раскладываем по чашкам и посыпаем оставшимся шоколадом. Перед подачей на стол десерт охлаждаем.

Армянская долма

Ни один гурман не останется равнодушным, если попробует армянскую кухню. Повара всего мира используют волшебные рецепты восточной кухни. Во всех крупных городах обязательно найдутся заведения, в которых готовят такое вкусное блюдо, как долма.

Но любая хозяйка без особого труда может приготовить ее дома. Как?

Принципы приготовления

Долма - это те же голубцы, но только в другом "обрамлении". То есть, вместо капусты в данном случае берутся виноградные, айвовые или инжирные листья. Родина долмы - Армения. Но ее готовят и в других странах, и каждый народ вносит свои вариации в приготовление.

Для начинки долмы берется рубленое мясо, комбинированное крупами, в основном, рисом, с добавлением зелени и специй. Часто вместо мяса берут пассерованные в масле овощи (например, армянская "пасуц-долма").

Готовим продукты для долмы

На любом ранке вы можете купить виноградные листья. Они должны быть гладкими и мягкими. Удаляем черенки и помещаем листья в подсоленную воду на полчаса. В продаже имеются также и подсоленные листья, которые перед употреблением необходимо либо обдать кипятком, либо опустить в пресную воду.

Самый популярный вид начинки для долмы - из баранины. Но можно использовать также и другое мясо. Идеальное сочетание - мясо говядины с добавлением небольшого количества свинины (5:1). Если нет времени для мелкой рубки, пропустите мясо через мясорубку или блендер.

Предлагаем вариант долмы из говядины

Вот несложный рецепт:

филе говядины 1 кг;
свинина 200 г;
лук 4 шт;
кориандр 1 ч.л.;
душица сушеная 1ч.л.;
базилик сушеный 1ч.л.;
свежая зелень (киндза, петрушка, укроп, базилик);
томат-паста 2 ст.л.;
черный, красный перец, соль.
1 ст воды;
500 г листьев винограда.

Как приготовить

Прокручиваем в мясорубке мясо, лук, зелень, добавляем сушеную молотую зелень. соль, перец. Добавляем томатную пасту, воду. Тщательно перемешиваем.

Виноградные листья освобождаем от черенков, промываем и выкладываем на рабочую поверхность. Чайной ложкой у основания листа выкладываем фарш и создаем сверток.

Готовые сверточки плотно складываем по основанию широкой кастрюли. Заливаем слегка подсоленной водой долму так, чтобы вода накрыла ее на сантиметр, сверху накрываем широкой тарелкой для фиксации. И закрываем кастрюлю крышкой. Варится долма около часа.

Готовую долму подаем с чесночным соусом из мацони (можно с добавлением сметаны).

16-12-2017

Нежность

16-12-2017

( салат, курица грибы )

Порадуйте себя приятным вкусовым сочетанием куриного филе с грибами. Нежный слоеный салат украсит новогодний стол и непременно понравится гостям.

Ингредиенты:

200 г куриного филе;

150 г консервированных шампиньонов;

3 яйца;

100 г твердого сыра;

150 г майонеза;

30 г репчатого лука;

Зелень петрушки и укропа.

Готовим:

Отварить в кипятке куриное филе в течение 15 минут. После остывания нарезать мелкими кусочками. Яйца сварить вкрутую: поместить в холодную воду и после того, как вода вскипит, варить около 10 минут. Теперь необходимо слить воду и залить сваренные яйца холодной водой. Далее очищаем яйца от скорлупы и отделяем желтки от белков.

К нарезанному куриному мясу, натирая на крупной терке, добавляем желтки. Добавляем 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем, немного солим и делим массу на две части.

Теперь нужно натереть на крупной терке белки. Затем тоненько нарезать грибы. Далее смешиваем грибы с белками и делим массу пополам.

Мелко нарезаем лук. Теперь необходимо натереть сыр.

Пора выкладывать ингредиенты в салатницу. Сначала - половина курино-желтковой массы. Выравниваем. Второй слой - грибы с белками. Далее - лук. Снова курино-желтковый слой и майонез. И вторую часть грибов с белками. Необходимо продукты утрамбовать и смазать майонезом. Сверху посыпать сыром и зеленью.

Добавить комментарий